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大竹县全面加强复工复产企业食堂食品安全监管

发布者:2020-02-18 16:11:19

  近日,针对县内企业陆续复工复产、就餐需求激增的情况,大竹县市场监管局组织执法人员对复工复产企业食堂进行监督检查,全面加强疫情防控期间餐饮监管。

  检查中,执法人员向企业宣传了《关于加强疫情防控期间单位食堂食品安全工作的通知》等政策文件,并重点对从业人员健康、食品原材料采购、食品加工流程、餐厨废弃物管理等方面进行了查看。执法人员对食堂提出明确要求:一是从业人员要严格落实戴口罩、测体温要求,发现有发热、咳嗽等症状的,立即停止工作;二是坚决禁止采购野生动物作为食材原料;三是严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,储存、清洗、加工、制作食品时,要做到生、熟分开,加工过程中要烧熟煮透;四是餐厨废弃物按规定做好处置,避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。

食品安全

  针对目前疫情防控的严峻形势,大竹县市场监管局将督促企业坚决履行主体责任,指导企业食堂合理运用错时就餐、分散就餐等方式,全力减少人员聚集带来的不利防控因素。同时,大竹县市场监管局要求企业要做好餐饮具的清洗消毒工作,对食堂要进行每日2次消毒。

  截至目前,该局已对县内15家复工复产企业食堂进行了指导监督,对1家不符合相关要求的企业食堂,实行了强制关停。

来源:四川新闻网


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