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食品安全检测仪厂家教你腐竹辨别法

发布时间:2019-11-15 16:57:56

  谈起腐竹,这应该是很多人喜欢吃的一种食物,无论是炒还是用来做辅材都是一种非常优良的食品,那么我们该去如何分辨质量好的产品呢?下面让食品安全检测仪厂家告诉你。

  1、腐竹用20-30度常温水浸泡约3小时后,劣质的腐竹在浸泡后水非常混浊,表面相对粘稠;如果是其中加入淀粉,除了水浑浊之外,其外观也非常粗糙;好质量的腐竹在浸泡后,水的颜色清晰,条纹整齐有光泽,手有弹性,不易折断。浸泡在温水中的腐竹有一种柔软的感觉,但假的没有,相反其有一种沙子的感觉。

  2、食品安全检测仪厂家介绍,优良的腐竹无异味,口感清淡,口感酥脆,豆香味浓郁,口感耐嚼,而且其硬而易折,条状断空心,看起来很半透明;劣质的腐竹不容易折断。有淀粉的腐竹横截面有很多固体,也有很多淀粉白斑。

食品安全检测仪厂家教你腐竹辨别法

  3、真正的腐竹表面有光泽的油,没有杂质,颜色是油褐色,可以看到瘦肉的纤维组织。假腐竹没有这种纤维结构,颜色不均匀。好的腐竹应该有豆香,而劣质的腐竹,有气味。

  4、可以用碘酒来测试,碘酒中含有碘化钾,如果腐竹中含有大量淀粉,这种碘化钾会与淀粉反应产生蓝色混合物,也就是说,这个实验,测试腐竹中淀粉的含量,浸泡在碘中,变化的差异(淀粉越深),颜色越好,淀粉含量越高。

  另外大家也可以用食品安全检测仪来检测其成分,结果准确,分辨率高,希望我们今天的内容对大家有帮助。