食品中农药残留的检测方法汇总（农药残留检测仪知识汇总）

        农药残留（Pesticideresidues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链*终传递给人、畜。农残剥离器可以降解 水果蔬菜表面的农药残留。

        农药残留检测仪是一种快速检测水果、蔬菜、粮食、茶叶等农产品中农药残留的快速检测仪器。该仪器可检测多种农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。此外，该仪器还可以逐项准确检测特定农药。根据胶体金免疫层析法，可快速、准确地检测多种农药。检测项目包括克百威、毒死蜱、异丙威、啶虫脒、氟虫腈、异卡磷、西维因、三唑磷、百草枯、甲霜灵、杀螟松等多种杀虫化合物。

        农药残留检测仪搭载安卓智能操作系统，操作非常方便，检测结果直观显示，省去了繁琐的操作步骤。该仪器检测成本低，检测速度快，可快速得到检测结果数据，非常适合异地现场和移动式农药残留检测需求。使用农药残留快速检测仪进行农药残留检测，筛选大量农产品，可有效加强农产品农药残留检测，扩大农药残留检测范围。同时，还可以规范各类农产品的生产和流通，保证农产品质量安全。

        酶抑制法（农药残留检测仪）是研究*多且相对成熟的一种对部分农药进行残留快速检测的技术。酶抑制法测定农药残留应用较多的是乙酰胆碱酯酶，其对有机磷农药较敏感，测定的灵敏度高，选择性强，但价格昂贵，而且部分农药对其的抑制并不明显，需要附加氧化助剂或预处理，以提高对农药检测的灵敏度。于是有人研究用丁酰胆碱酯酶及动植物酯酶代替乙酰胆碱酯酶。于基成等通过对大量的植物进行筛选，初步获得了活性较高的植物酶源，并利用酶抑制法快速检测了蔬菜中敌百虫、对硫磷等有机磷农药残留。